Vous cherchez une recette tacos maison à la fois savoureuse, saine et rapide à préparer ? Que vous soyez débutant en cuisine, amateur de saveurs du monde ou simplement en quête d’un repas convivial pour toute la famille, cette recette est parfaite pour vous. Facile à réaliser, elle vous permettra de déguster des tacos gourmands, préparés avec des ingrédients frais et légers, sans sacrifier le plaisir.
Ingrédients
- 8 tortillas de blé ou de maïs (privilégiez les versions complètes pour un apport en fibres)
- 400 g d’escalopes de poulet ou de dinde
- 2 pommes de terre moyennes (pour des frites maison plus saines)
- 1 oignon moyen
- 1 avocat bien mûr
- 2 tomates cœur de bœuf
- 10 cl de crème fraîche légère ou yaourt nature (option healthy)
- 100 g de fromage râpé allégé (emmental, comté, mozzarella)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Épices : paprika fumé, curry doux, sel, poivre
- Jus d’un citron
- Coriandre fraîche (facultatif)
Étapes de préparation
Préchauffez et préparez les frites maison : Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en bâtonnets fins. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de sel et enfournez pendant 25-30 minutes en les retournant à mi-cuisson. Cette méthode vous garantit des frites croustillantes et légères.
Préparez la garniture de poulet au curry : Pendant que les frites cuisent, émincez l’oignon et coupez les escalopes en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à transparence, ajoutez le poulet et faites-le dorer sur feu moyen. Assaisonnez avec du paprika fumé, une cuillère à soupe de curry doux, du sel et du poivre. Incorporez ensuite la crème fraîche ou le yaourt et laissez mijoter 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
Préparez votre guacamole express : Pendant ce temps, écrasez l’avocat dans un bol, ajoutez le jus de citron, les tomates coupées en petits dés, un peu de sel, de poivre et, si vous aimez, une poignée de coriandre fraîche ciselée.
Montez les tacos maison : Déposez deux tortillas superposées pour plus de tenue. Étalez une fine couche de guacamole sur la surface, puis ajoutez la préparation de poulet au curry. Ajoutez quelques frites maison et parsemez de fromage râpé. Pour un pliage facile : repliez d’abord le haut et le bas vers le centre, puis les côtés pour obtenir un paquet bien fermé.
Faites griller les tacos : Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites-y griller les tacos pliés 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu à l’intérieur.
Astuces
- Variez les légumes : ajoutez des lamelles de poivrons ou des rondelles d’oignons rouges grillés pour plus de saveurs et de couleurs.
- Tortillas maison : si vous avez du temps, préparez vos galettes à base de farine de maïs et farine classique, pour un goût authentique.
- Sauces légères : optez pour du yaourt nature ou une sauce salsa maison pour alléger vos tacos.
- Congélation : vous pouvez préparer la garniture à l’avance et la congeler en portions pour des repas express.
