Une confiserie irrésistible, à réaliser à la maison en moins d’une heure : les célèbres Bounty dans leur version facile et ultra gourmande, revisitée pour offrir une pause sucrée authentique à toute la famille. Peu de recettes allient à ce point simplicité et plaisir : sous une coque de chocolat lisse craque une garniture généreuse à la noix de coco, presque moelleuse, qui réveille les souvenirs des meilleures pâtisseries de l’enfance.
Ingrédients
Rien ne remplace le plaisir de choisir ses ingrédients pour confectionner ses propres Bounty maison. Pour un rendu fondant et savoureux, trois incontournables composent la recette : une noix de coco râpée très fine, un lait concentré sucré apportant onctuosité et douceur, et un chocolat de qualité, choisi selon les envies (au lait, noir, ou même blanc pour plus d’audace).
- 200g de noix de coco râpée fine
- 100ml de lait concentré sucré
- 200g de chocolat
- 1 cuil. à café d’huilde neutre (tournesol ou coco)
Étapes de préparation
Une méthode facile, décrite pas à pas, assure la réussite de la recette des Bounty maison, avec une texture parfaite et un goût puissant en noix de coco.
Préparer la garniture à la noix de coco : Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée fine avec le lait concentré sucré. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte dense et homogène.
Façonner les barres de noix de coco : Humidifiez légèrement vos mains pour faciliter le modelage.
Prélevez des portions de la pâte de noix de coco et façonnez des barres rectangulaires ou des boules, selon votre préférence.
Tassez fermement la pâte pour éviter que les barres ne s’effritent lors de l’enrobage.
Réfrigérer les barres : Déposez les barres de noix de coco sur une plaque garnie de papier cuisson.
Placez la plaque au réfrigérateur ou au congélateur pendant 20 à 30 minutes pour durcir les barres.
Faire fondre le chocolat : Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant toutes les 20 secondes pour éviter la surchauffe.
Ajoutez une cuillère à café d’huile neutre au chocolat fondu pour le rendre plus brillant et plus fluide.
Enrober les barres de chocolat : Sortez les barres de noix de coco du réfrigérateur.
À l’aide d’une fourchette ou d’un pique, plongez chaque barre dans le chocolat fondu, en veillant à bien les enrober uniformément.
Retirez les barres du chocolat en tapotant légèrement pour éliminer l’excédent de chocolat.
Laisser durcir le chocolat : Déposez les barres enrobées sur une plaque garnie de papier cuisson.
Si vous le souhaitez, dessinez des stries sur le chocolat avec la pointe d’un couteau pour rappeler l’aspect des Bounty classiques.
Placez la plaque au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour laisser durcir le chocolat.
Servir et déguster : Une fois le chocolat bien durci, vos Bounty maison sont prêts à être dégustés. Servez-les avec un café ou un thé pour une pause gourmande.
Astuces
Pourquoi se contenter de la recette de base ? Plusieurs idées faciles permettent de transformer les Bounty traditionnels en créations maison originales. Pour séduire tous les gourmands, voici des pistes à explorer dans la cuisine du quotidien ou pour pimenter un atelier pâtisserie avec des amis.
- Version vegan : utiliser un lait concentré végétal (coco ou soja) et un chocolat certifié vegan. Ainsi, la recette reste fidèle à ses origines tout en s’ouvrant aux régimes sans lait animal.
- Chocolat blanc : parfait pour offrir une touche de douceur et de fraîcheur, surtout auprès des enfants. L’enrobage lacté se marie harmonieusement avec la noix de coco.
- Fruits secs : incorporer des éclats de noisettes, amandes, ou graines de sésame à la noix de coco peaufine la texture, et ajoute surprise et croquant à chaque bouchée.
- Réduction de sucre : remplacer une partie du lait concentré sucré par une version non sucrée, ou sucrer au sirop d’agave.
- Version riche : ajouter un soupçon de crème liquide ou quelques copeaux de beurre de coco pour intensifier le fondant.
Dans toutes ces déclinaisons, le plaisir réside dans la personnalisation. Les parents plébiscitent ces versions pour des anniversaires, quand d’autres en font la star d’un dessert innovant ou d’un brunch gourmand.
