Envie d’apporter une touche de soleil à votre prochaine table d’amis ou de famille ? Misez sur la recette facile des empanadas au thon et poivrons : un tourbillon de saveurs inspiré des traditions conviviales d’Amérique latine qui séduit à tous les coups. Ce plat populaire, à la fois économique et généreux, s’invite aussi bien à l’apéritif qu’en guise de repas complet ou lors d’un pique-nique. Grâce à des astuces simples et à des ingrédients frais, façonnez en un clin d’œil ces demi-lunes dorées, garnies d’une farce parfumée au thon, poivrons, oignon et épices : une création maison à partager, qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes. Au fil de la préparation, découvrez comment sublimer vos restes, varier les saveurs selon vos envies et personnaliser la pâte pour répondre aux besoins de tous. Prêts à vous lancer dans cette aventure gourmande et créative ? Suivez le guide pour maîtriser toutes les étapes, du choix des ingrédients à la cuisson parfaite. Transformez chaque bouchée en moment festif, tout en profitant des bienfaits du thon et d’une expérience inoubliable autour d’une recette qui réunit !
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte brisée (ou feuilletée)
- 280g de thon au naturel égoutté
- 1 oignon jaune
- 1/2 poivron rouge
- 1 tomate coupé en dés
- 2 oeufs durs tranchés
- 50g d’olives verte
Étapes de préparation
Faire revenir les légumes : Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon émincé et le poivron rouge coupé en dés jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajoutez ensuite la tomate en dés et laissez cuire à feu doux pour éviter toute humidité excessive.
Incorporer le thon et les épices : Égouttez soigneusement le thon au naturel pour qu’il soit bien sec, puis ajoutez-le à la poêle avec le paprika, l’origan et la coriandre. Mélangez bien le tout.
Finaliser la farce : Hors du feu, incorporez les olives vertes tranchées et les œufs durs coupés en rondelles. Laissez tiédir complètement la préparation avant de garnir les empanadas pour éviter de détremper la pâte.
Découper la pâte : Déroulez les rouleaux de pâte brisée ou feuilletée, puis découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un grand verre.
Garnir et sceller : Placez une cuillerée de farce au centre de chaque cercle de pâte, puis humidifiez légèrement le pourtour avec un peu d’eau. Repliez la pâte en demi-lune et pressez fermement les bords avec une fourchette pour bien sceller et créer un motif décoratif.
Dorer les empanadas : Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonnez-les généreusement d’œuf battu pour obtenir une belle couleur dorée. Laissez reposer 10 minutes avant la cuisson.
Cuire au four : Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante, puis enfournez les empanadas pour 18 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. Laissez reposer quelques minutes sur une grille avant de servir pour que les saveurs se développent et que la pâte reste croustillante.
Astuces
La version classique s’adapte à toutes les envies et régimes. Envie d’une touche originale ? Parfumez la garniture avec des câpres pour un twist élégant, ou remplacez les olives par des poivrons confits. Le thon peut être remplacé par du saumon émietté ou du tofu pour une alternative végétarienne. Quant aux épices, variez-les avec du cumin, du piment d’Espelette, même un zeste de citron pour surprendre.
